比管炖豆腐
笔管鱼，我们威海人俗称笔管。专家称笔管鱼虽然叫“鱼”，但它并不是鱼类，而是软体动物。专家介绍，笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。比管营养价值极高。内含蛋白质32％，脂肪9％，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。比管和豆腐搭配简直是绝配，中午在家用卤水豆腐烧比管，超级鲜美的一道汤菜，喝一口，让你的毛孔都熨帖！
喝一口连毛孔都熨帖的好汤水----比管炖豆腐
材料：笔管鱼，卤水豆腐，葱花，香菜，食盐
比管炖豆腐的做法
1、收拾比管。将比管中的杂质收拾干净，用剪刀剪开比管的肚子，取出肚子里的一根透明状的白筋和杂质，洗干净备用。（很多人吃比管都喜欢不收拾肚子，采用囫囵吞枣的吃法，其实这是很不卫生的做法，我是不提倡滴，其实收拾比管很简单滴，大家可以试试看哦）
2、卤水豆腐切块，切葱花备用。
3、烧汤。锅里放少许底油，用葱花爆锅，加水后，放入豆腐烧开，放入比管烧开，加盐，加香菜就可以了。
鲜嫩肥硕的比管和卤水豆腐搭配，也就是荤素搭配的非常好，很有营养的好汤水，能很好的补充蛋白质和钙质，特别适合老人和孩子喝。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会