鲶鱼炖豆腐
鲶鱼炖豆腐
原料:鲶鱼500克,水豆腐300克,菜胆50克,盐适量,味精5克,鸡精10克,胡椒粉少许,猪油50克,酱油30克,料酒30克,葱、姜、花椒、大料少许。
鲶鱼炖豆腐的做法
1、将鱼宰杀去内脏,洗净血水,水豆腐改成2厘米的方块,葱、姜切丝待用。
2、勺置火上,勺内放大油,把鲶鱼两面煎至金黄色,加葱、姜、花椒、酱油、大料爆锅,烹入料酒加高汤、豆腐、菜心、盐、味精、鸡精、胡椒粉,炖30分钟出勺即成。
煲汤网特别提示:汤红,味咸鲜微辣,鱼肉鲜嫩。必须一次加足高汤。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会