香菇时蔬炖豆腐
香菇时蔬炖豆腐
操作时间：30分钟
原料：豆腐1块，水发香菇50克，胡萝卜少许。
调料：葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1大匙，花椒粉、香油、植物油、清汤各适量。
香菇时蔬炖豆腐的做法
1、将香菇去蒂，洗净，切成小块；豆腐洗净，切成小块；胡萝卜去皮，洗净，切成菱形片。
2、锅置火上，加入清水烧沸，分别放入胡萝卜片、豆腐块、香菇块焯透，捞出沥干。
3、锅中加入植物油烧热，先下入葱末、姜末、花椒粉炝锅，再添入清汤，放入豆腐、香菇、胡萝卜。
4、然后加入酱油、精盐烧沸，转小火炖至豆腐入味，调入味精，淋入香油，即可出锅装碗。
此汤特色：香浓软烂
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煲汤网小提示
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