吃香菇的好处 多吃这种菜预防佝偻病
香菇是一种营养价值相当高的蔬菜，很多人喜欢在煮鸡汤的时候放一些香菇在其中作为搭配，其实香菇放在铁板上烤着吃味道也很好哦!香菇的吃法有很多，吃它的好处就更多了，不过有些禁忌大家还是要注意。吃香菇的好处是什么?请看下文!
吃香菇的好处
减肥瘦身
吃香菇可以达到帮助瘦身的效果，因为香菇中的纤维素含量多，而纤维素是一种能够帮助排便的成分，如果你是便秘严重导致的肥胖，吃香菇就能让你很快的瘦下来。不过记得吃的时候要做的清淡一些，少放调料，否则话吃加工过头的香菇也是不好的。
预防佝偻病
香菇虽然不是含钙非常高的蔬菜，但是它的维生素D以及维生素D原含量丰富，这些成分能够促进人体对于钙质的吸收，从而达到辅助补钙的作用。如果想要预防佝偻病或者是软骨病，常吃一点香菇是效果很好的。香菇由于是纯植物，所以没有副作用。
益智健脑
香菇中的氨基酸含量惊人，氨基酸也许很多人都不知道，但是它是对于大脑非常有好处的，经常的补充能够起到健脑的作用。而且香菇里面的维生素以及蛋白质也比较多，想要开发智力，多吃点香菇是很不错的，建议在生长发育的孩子多吃点。
提高免疫力
平时适当的吃一点香菇可以帮助人体增加免疫功能，预防感冒。香菇会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，这些物质都是人体需要的营养素，并且它含有人体需要的氨基酸，香菇除了能够提供营养，还能增强抗病能力。
保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖，具有很好的保肝防癌的功效，能够帮助我们抵抗对身体有害的病毒;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，这个物质可以抑制癌细胞的分解，患有癌症的初期患者，可以多吃一点香菇，能够抑制细胞的分解。
降脂降压
香菇降血压和降血脂的效果可以说是非常好的，香菇营养物质丰富，它含有核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等，并且也很有丰富的微量元素，这些物质可以抑制胆固醇的合成和吸收，减少血液中胆固醇含量，能够起到降低血压和血脂的效果。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
红油香菇
食材
150克鲜香菇15克红椒各少许蒜末、葱花5克盐各适量鸡粉、生抽、辣椒油、食用油
1、将洗净的香菇切成小块。
2、洗净的红椒切成圈。
3、锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。
4、放入香菇，煮约1.5分钟至熟。
5、把煮熟的香菇捞出。
6、将香菇倒入碗中，加入红椒、葱花、蒜末。
7、加入适量盐、鸡粉、生抽。
8、再淋入少许辣椒油。
9、用勺子拌匀至入味。
10、将拌好的香菇装盘即成。
1、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。
2、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
3、香菇+河蟹=易引起结石症状。
4、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
5、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
6、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
总结：吃香菇能够让人变得更加聪明，还可以帮助瘦身，达到辅助减肥的作用。如果你比较爱吃香菇，而且经常吃，那么香菇的食用禁忌你也应该了解一下，比如说不要搭配番茄、螃蟹、鹌鹑蛋以及驴肉，以免影响健康。