葛菜生鱼汤

葛菜生鱼汤

原料：鲜葛菜500克，生鱼500克，香油80毫升，生姜3片，精盐、味精、酱油各适量。

葛菜生鱼汤的做法

1．生鱼(又名乌鱼)，剖洗干净，撒入适量精盐腌5～10分钟。

2．鲜葛菜去杂、洗净。

3．锅内放入适量清水，将腌好生鱼和葛菜同时置于锅内，放入香油、姜片和调料即可。

功效：本汤清淡鲜甜，具有健补脾肾，清热利水效果。

营养价值：生鱼性味甘寒，蛋白质含量丰富，还含有脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2烟酸和矿物质，鲜葛菜含有维生素C、维生素B1、葛菜素。

特别提示：在无生鱼的情况下，可改用鲫鱼。

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