双子炖鸡汤
双子炖鸡汤
材料：净鸡350克，莲藕100克，水发木耳50克，药料包（内装菟丝子、韭子各15克）1个，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐3克，酱油5克，味精2克，植物油15克。
双子炖鸡汤的做法
1．鸡洗净，剁成2厘米见方的块。莲藕削去外皮，切成滚刀块。木耳择洗干净撕成小片。
2．锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入鸡块略炒，烹入料酒炒匀，加清水1200克，下入药料包烧开，烧30分钟，舀出汤汁1／3备用。加入精盐炖30分钟。
3．加入备用汤汁，下放木耳片、莲藕块、酱油烧开，炖至熟烂，拣出药料包不用，加味精，出锅装入碗内即成。
特点：鸡肉软烂，木耳滑糯，汤汁醇厚，咸香鲜美。
煲汤网特别提示：要用小火慢烧，使药力充分渗出。随时撇净汤中浮沫，保持汤汁清澈。
食材功效：菟丝子味辛、甘，性平，有补肾固精的功能。韭子味辛、甘，性温，有补肝肾，暖腰膝，壮阳固精的功能。鸡肉营养丰富，是高蛋白、低脂肪肉食，且富含不饱和脂肪酸和丰富的磷、铁、铜、钙、锌及多种维生素等，可温中补脾，益气养血，补肾益精。莲藕、木耳均含铁质，可补血养肾。此菜具有补肾益精，壮阳疗痿功效，适宜有肾虚所致阳痿遗精、精液稀薄、量少、活力性弱、怕冷等症状的男性患者食用。
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煲汤网小提示
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