桂圆肉炖鸡汤

桂圆肉炖鸡汤

原料：肥母鸡肉500克，桂圆肉50克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。

桂圆肉炖鸡汤的做法

1．鸡肉切成小块，放入沸水锅内焯水后捞出，洗净血沫，放入沙锅内；把桂圆肉洗净放入沙锅内；葱、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙锅内。

2．沙锅加入清水，放在火上烧开，撇去浮沫，转用文火炖2小时，加入精盐、味精调味，盛入汤盆内即成。

特点：汤浓味鲜，营养丰富。

鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃吗: 两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃吗: 此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。