杞头肝汤

杞头肝汤

原料:猪肝200克，鲜嫩枸杞头100克，精盐、料酒、湿淀粉和味精各适量。

杞头肝汤的做法:

1．将猪肝洗净后切成薄片，枸杞头洗净。

2．沙锅内放入清水50b克置火上烧沸，投入猪肝烧沸后撇去浮沫，加入枸杞头、精盐和料酒，改用小火煲半小时左右至汤汁少时，用湿淀粉勾芡，撒入味精，出锅盛入大汤碗内即成。

特点:肝嫩味美，清热解毒，滋阴补肾，养肝明目。

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