扁豆花螺汤

扁豆花螺汤

用料：白扁豆60克，花螺120克，精盐3克，姜5克，葱6克，鸡精2克，香油1毫升。

扁豆花螺汤的做法

1．花螺洗净；白扁豆洗净，浸透；姜切片，葱切段。

2．将花螺轻敲破壳，洗去泥沙，放入炖锅内，加清水、姜、葱，煮沸20分钟，滤去螺渣。

3．将白扁豆加入花螺汤中，用中火烧沸，再用文火煮20分钟，调入精盐、鸡精，滴入香油即可。

功效：滋补脾胃，清热利水。

扁豆营养丰富，每100克约含蛋白质2 2克、脂肪0 5克、碳水化合物0 1克、粗纤维1 8克、钙0 2克、铁0 25克、胡萝卜素(维生素A原)1毫克，也含其他多种维生素。...[更多]

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