三味汤种吐司的做法

我平常做吐司大多是用中种法，因为松软好吃老化慢呀，其实有一个方法也有同样的效果，这就是汤种法了，这个方法比中种法要快点，快就快在第一步了，不用发酵，只是用液体加高筋粉小火煮成糊状，晾凉即可使用；这个三味的意思，就是用了三种烘焙常用的配料，分别是肉松、紫菜和木鱼花，吐司好吃，松软，不干，另外要说一下的是所用的粉是随机配送的新良面包粉。

香软迷人的三味汤种吐司

汤种材料：牛奶100克，面包粉20克

主材料：面包粉270克、汤种125克、糖60克、蛋1个、盐3克、酵母4.5克、牛奶40克、黄油30克

其他：木鱼花、肉松、紫菜、沙拉酱各适量

三味汤种吐司的做法

1.汤种材料小火煮成糊，晾凉

2.把主材料除黄油外全放在柏翠高端云智能PE9600WT面包机内桶

3.选取面包机的IMIX键

4.在粉类拌成团后暂停一下，下黄油

5.面团揉至出现手膜，此键重复3次

6.启动酸奶键作为发酵面团使用

7.面团发酵至2.5倍大

8.启动面包机任意键，让面团排气，按停

9.从面包机内取出面团，分三等份，静置10分钟

10.各面团擀成大片状，在中间涂抹上沙拉酱，各粘上肉松、紫菜、木鱼花

11.各卷起成长条状

12.三面团一头粘在一起

13.扭成辫子状

14.面团辫子两端收在底部重放回面包机内胆

15.再次启动面包机的酸奶键发酵面团至2倍大，在面团上涂上沙拉酱

16.在上面撒下适量的肉松、紫菜、木鱼花

17.选取烘烤程序，在时间哪里添加上10分钟，烤的全程就是40分钟了

18.时间到了，提示面包烤的时间到点了，取出吐司，晾凉食用

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