菜心腐汤
菜心腐汤
原料：豆腐250克，白菜心100克，鸡汤500克，精盐、味精适量，猪油适量，葱和姜末各少许。
菜心腐汤的做法
1．将豆腐上笼蒸约10分钟，使豆腐受热收缩，挤出部分水，取出后切成厚片。白菜洗净，撕成5厘米长、2厘米宽的条块，放在沸水中焯过。
2．锅置火上，加入猪油烧热，将葱姜末炒出香味，随即冲入鸡汤，放入豆腐和白菜，烧沸后略焖滚，放精盐和味精拌匀即可盛入汤碗中。
特点：豆腐柔滑，汤汁乳白，白菜软嫩，口味清淡，益气和中。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。