参枣羊肉汤

参枣羊肉汤

材料：羊肉300克，人参1根（人参片也可以，约5克），红枣18枚，姜5片，葱5段。

参枣羊肉汤的做法

1、把人参、红枣分别洗净。羊肉顶刀切成薄片。

2、羊肉片加料酒5勺，酱油3勺（可多加点），葱姜汁1/3小碗，小苏打半勺，胡椒粉1/3勺，充分拌匀，再加入湿淀粉5勺，拌匀腌渍30分钟。

3、人参、红枣放入锅内，加足清水（约1000克），放入葱段、姜片烧开，用小火煮30分钟，拣出葱段、姜片不用。

4、下入羊肉片，搅散烧开，撇净浮沫，加料酒、酱油各两勺，精盐适量，胡椒粉半勺，关火，加味精半勺。

5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用带盖的大汤碗盛装，可放上少量香菜末。

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