黑玉黄鳝

黑玉黄鳝

用料：黄鳝200克，皮蛋90克，红椒5克，姜15克，葱10克，味精、胡椒粉、油、盐、香油、老抽、料酒各适量。

黑玉黄鳝的做法

1.皮蛋切块，黄鳝洗净切片、姜、红椒切片，葱切段。

2.热锅下油，放入姜片炒香，放入黄鳝、皮蛋煸炒，加入料酒。

3.加入清汤同煮，放入盐、味精、老抽煮至熟透，撒入胡椒粉，淋上香油即可食用。

功效：补中益血，温补脾胃，祛风湿，通脉络。

主治：身倦乏力，头晕纳少，腹冷肠鸣。

黄鳝一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性的补充，可以弥补益气、虚损。鳝鱼体内组氨酸是其美味的主要成分，但死后组...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

鳝鱼和菠菜不能一起吃吗: 鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致