冬瓜羊片汤
冬瓜羊片汤
材料：羊肉片450克，冬瓜、大白菜、蒜片、姜、枸杞子、冬虫夏草各适量。
调料：大骨高汤800毫升，米酒50毫升，盐、白糖、胡椒粉各1小匙。
冬瓜羊片汤的做法
1、大白菜洗净，切块；姜切片；冬瓜去皮及瓤切块；枸杞子、冬虫夏草洗净，备用。
2、蒜片入热油锅炸至微黄色，捞出。
3、锅中倒入大骨高汤煮沸，放入除羊肉片以外的全部材料用大火煮沸，后转小火焖煮10分钟，最后放入羊肉片略煮片刻。
4、加剩余调料调匀即可。
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