麻辣卷心菜的做法

麻辣卷心菜

原料：卷心菜300克，干辣椒5只，鲜青花椒10克，精盐、味精、色拉油各适量，藤椒油10克。

麻辣卷心菜的做法

1、将卷心菜分瓣洗净，切成小象眼块，与适量精盐拌匀后，静置约10分钟，用热水漂洗一遍，控尽水分，放在小盆内；干辣椒切短节。

2、净炒锅置火上，放色拉油烧热，下入干辣椒节炸焦，再下鲜青花椒炒香，连油倒在卷心菜上，随后加精盐、味精和藤椒油拌匀，即可食用。

特点：麻辣脆嫩，咸香可口。

提示：

1、卷心菜也可用开水烫一下，但不要烫烂。

2、心菜要挤干水分，这样拌后不出汤，味道香浓。

健康饮食网小提示

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效