金裹银蛋炒饭的做法

看着简单的炒饭，也是一道压力测试的题目！当时刘一凡老师做的时候，我依然觉得不算难！刘一凡老师炒好的米饭，颜色金黄，看着无比的诱人啊！~~~~我不敢说这次是挑战的，因为我的挑战依旧是以失败告终！我这个，只能算是按照刘老师的方法，复制了一下！但是，那天刘老师说的话，依然也适合我！"你这个是鸡蛋炒米饭！”我这个，还真是鸡蛋炒米饭！

金裹银蛋炒饭

原料：大米饭一碗、鸡蛋黄两个（一定要按照一碗饭两个蛋黄的比例）

辅料：小香葱、腊肠、胡萝卜、黄瓜

调料：盐、白胡、椒粉

金裹银蛋炒饭的做法

1，胡萝卜黄瓜切小丁，腊肠切丁

2，小香葱择洗干净，切葱碎

3，鸡蛋只取蛋黄，打散。蛋清留作他用（暂时不用的蛋清，可以放冰箱里冷冻保存，等到用的时候，冷藏解冻就可）

4，锅内放底油，先放腊肠丁炒出油份，然后加胡萝卜丁翻炒一下盛出来备用

5，米饭放入锅中，用用铲子打散（最好用勺子，别用铲子切，容易把米饭切烂啦）

6，米饭打散以后，倒入蛋黄

7，快速的用铲子翻拌均匀，让蛋液裹到每一粒米粒上边

8，炒饭的最高境界，让米粒在锅中跳舞！不翻拌米饭的时候，应该看到米粒在锅中轻微的弹起来的感觉

9，加适量盐和少许白胡椒粉调味

10，加腊肠丁，胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀

11，最后撒上小香葱，炒匀出锅即可

雨鸾小唠叨：

炒好的米饭，粒粒分明。鸡蛋液要完全的包裹在米粒的上边！金黄的颜色！而我的不足，真的就是鸡蛋炒米饭！蛋液凝固了，没有完全的包裹在米粒上边！看似简单的炒饭！实则内藏乾坤！不过我这个，味道依然不错！王婆卖瓜，自卖自夸一下喽！

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