白菜蛋炒饭的做法

俗话说："冬日白菜美如笋”，可见白菜在人们心中的地位。白菜既有美好的寓意"百财”，也是一个百搭的菜品，可以搭配最普通的萝卜土豆，也可以高大上搭配海鲜，每一种搭配都给人新鲜的感觉，不管你厨艺高还是低，都可以做出一道美味的家常菜。

白菜不仅清淡爽口、滋味鲜美、营养丰富，还有一定的药用价值。古代医书记载，白菜汁"甘温无毒，利胃肠，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说"冬汁尤佳”。同时，白菜与其它食物适当搭配，有其独特的食疗功效。

冬日白菜美如笋【白菜蛋炒饭】

食材：高杆白菜、鸡蛋、剩米饭、蒜瓣;

白菜蛋炒饭的做法

1、高杆白菜切一厘米宽的细条，洗净，沥干水份备用;

2、鸡蛋一个，加少量盐，打散;蒜瓣切碎末;剩米饭一碗，事先用饭勺将米饭碾散;

3、炒锅内热少量油，下入鸡蛋液，煎至鸡蛋液刚好凝固，用锅铲打散，盛出备用;

4、坐锅热油，爆香蒜末，下入白菜丝，略翻炒，加少量盐提味，炒至白菜微软，七八成熟，下入剩米饭、鸡蛋，混合均匀，炒至白菜断生，淋一点生抽或蒸鱼豉油，即可关火。

白菜选用高杆白菜，味道要甜一些;娃娃菜也可以;工作日女儿不在家，LG有时候加班、出差不回家吃饭，我就这样解决一餐，少油少脂，肠胃没有负担。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用