三鲜馅馄饨的做法
我最喜欢的三鲜馅馄饨
从准备原料到包好的近个70个馄饨
半小时就全部搞掂
绞肉馅的时候
我把大胆把预先泡发的花菇和海米
洗净葱姜和肉块一起放进了料口
这样出来的馄饨馅只要加入鸡蛋和调味品调味就0K了
三鲜大馄饨
【三鲜馅】（可包大馄饨60个左右）
原料：夹心猪肉750g、花菇12个、海米一小把
三鲜馅的做法
五花肉洗净切块花菇温水泡发海米加料酒温水泡发
向葵机器换上绞肉配件
启动
同时往加入三种材料用推进棒压入
进料快，出料就稍粗一些
进料慢就细腻些
可根据做馅的需要自己把握
我这些料差不多1分钟就做完了
然后放入料酒少许鸡蛋一个生抽、盐、糖适量进行调味
三鲜馅就做好了
用三鲜馅包的大馄饨
总共12种包法（见下图）
先来个列队
然后是按图索骥
1号（草帽馄饨）
2号
3号（四川抄手）
4号（莲花馄饨）
5号
6号
7号（毛毛虫馄饨）
8号
9号（双眼皮馄饨）
10号（风车馄饨）
11号（广东云吞）
12号（单眼皮馄饨）
你会喜欢那种呢？
原来我都是按妈妈教给我的传统"双眼皮”馄饨的包法
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