糖醋排骨的做法

好吃不停口---糖醋排骨

这还是春节之前买来的一包排骨，也忘了有几斤，在冰箱里过了一个年了，

天拿出来一包解冻，分成两份，中午尝试着做了蒸排骨，很不错，

下午又用另一份做了糖醋排骨，这个，更是出乎意料的好吃，而且做法同样简单，

尝试下吧，保证你吃完一次还要做第二次

糖醋排骨

材料：排骨750克，酿造陈醋60m1，白糖2大勺，黄酒15m1，盐4克，生抽20m1，老抽1勺。

糖醋排骨做法

1，排骨洗净，开水焯烫至变色后捞出备用，肉汤也盛出在碗中沉淀备用。

2，炒锅加入一点儿油，将焯好的排骨倒入翻炒均匀。

3，加入60m1陈醋和15m1黄酒翻炒，加盖中火焖1分钟左右，开盖翻匀，再加盖继续焖至醋汁收干。

4，醋汁焖干后，加入生抽20m1，老抽1勺，白糖2--3大勺，翻炒至白糖融化并粘稠状。

5，将刚才盛出的肉汤加入一部分，覆盖排骨2/3位置，中小火炖至30分钟左右，收汤出锅即可。

提示：

炖30分钟左右的排骨吃起来口感没有那么软烂，比较有嚼头，我觉得正合适，

如果有小孩子或老人吃的话就要多炖一些时间，让肉更软烂些。