清炖木耳香菇

清炖木耳香菇

原料香菇50克,木耳50克,料酒5毫升,精盐3克,味精2克,姜片5克,葱段5克,胡椒粉2克,熟猪油15毫升,鸡汤适量。

清炖木耳香菇的做法

1.将香菇、木耳泡发,去掉根蒂和杂质,泡发香菇、木耳的水澄清留用。

2.将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳全放在砂锅内,再加入泡香菇、木耳的水和鸡汤,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再改用文火炖20分钟左右,拣去葱、姜,加入味精、胡椒粉调味即成。

功效:此菜可为人体提供较丰富的镍元素。

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