虾仁蒸蛋的做法

这款虾仁蒸蛋非常经典，用史云生做了高汤味儿真带劲！鲜嫩幼滑的感受！

做一碗鲜嫩幼滑的蒸蛋——虾仁蒸蛋

材料：鸡蛋2个、明虾7只、史云生浓醇高汤1条、姜葱蒜、味极鲜酱油适量

虾仁蒸蛋的做法

1、准备材料

2、虾剥壳去肠泥，切小段，再加点盐和料酒、姜葱腌制一会儿

3、用小碗温水加入史云生浓醇高汤成就一碗高汤

4、鸡蛋碗中打散，加入高汤搅拌均匀（高汤和蛋液2：1左右）

5、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻

6、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸

7、五分钟左右蛋液表面凝结，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上保鲜膜蒸至熟

8、在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油

9、撒上葱花即可

关健几步掌握好一般都能蒸出很嫩滑的蒸蛋!

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果