芝士焗明虾的做法

家里常备马苏里拉芝士真是好，很多东东放上芝士一焗，立马就高大上了。比如炒饭吃腻了，加上芝士就是焗饭。几片吐司放上芝士一点点蔬菜，就变身简易披萨。

这个芝士焗虾就是是属于比较省事的宴客菜。宴客有面子，而且超级简单哦。蒜香、芝士香加上虾的鲜美，哎呦——口水哗哗滴

芝士焗明虾

用料：明虾10个，马苏里拉芝士适量，蒜5瓣，小葱一棵，橄榄油1汤匙，食盐1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，朗姆酒1茶匙。

芝士焗明虾的做法

1、用刀沿着明虾背部中线剖开，从头后直到尾部，仅腹部外壳相连，然后去除背部砂线

2、将所有明虾背部展开，用刀使劲拍平。

3、将拍好的明虾放入盐、白胡椒粉和朗姆酒，拌匀腌制十分钟

4、大蒜洗净，拍扁，去皮，切成蒜末

5、锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末炒香

6、将腌好的虾摆入盘中，虾的背部充分展开，先放入炒好的蒜末，再放入马苏里拉芝士碎和香葱碎

7、放入预热200℃的烤箱中10分钟，明虾变红，芝士融化，金黄微焦就可以出炉上桌。

美食小贴士

1、明虾，对虾都可以，虾尽量选的大一点，要不摆不上芝士，全淌了

2、背部剖开后，用刀拍平，不要不舍得，坚决拍扁，要不一烤虾肉收缩，形状全变。

3、朗姆酒是为了去腥的，最后吃的时候没有任何酒味，烤的过程都挥发了。实在没有就用黄酒，或者不用。

4、一定要趁热上桌，趁热吃，香掉舌头哦。