鱿鱼二米粥

鱿鱼二米粥

材料：大米100克，小米50克，净鱿鱼肉75克，水发香菇、油菜、莲藕、胡萝卜各40克，葱姜汁、料酒各15克，精盐、味精、醋各2克，鸡精3克。

鱿鱼二米粥的做法

1．大米、小米分别淘洗干净，鱿鱼、香菇、油菜、胡萝卜、莲藕均治净，切成丁。锅内加入清水烧开，下入大米煮至微熟，下入小米烧开。

2．下入鱿鱼丁、香菇丁烧开，撇净浮沫，加入料酒、葱姜汁、醋、精盐、鸡精煮至小米微熟。

3．下入胡萝卜丁、莲藕丁煮至米烂、菜熟，下入油菜熬浓，加入味精调匀，出锅装入碗内即成。

特点：色泽美观，口感软烂，咸鲜香浓，黏滑适口。

煲粥特别提示：原料丁要切得均匀一致，下锅时间要准确掌握。

食材功效：鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪食物，有养血滋阴，补益肝肾的功能。香菇富含蛋白质、铁、钙、磷等，对贫血有一定疗效。莲藕富含铁和维生素C，有补血作用。油菜、胡萝卜均富含铁质，是补铁、补血佳蔬。诸物与大米、小米同组共用，可为缺铁性贫血患者补充丰富的铁质，促进身体健康。

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煲汤网小提示

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