仙人掌鱿鱼汤

仙人掌鱿鱼汤

材料：净鱿鱼肉(身子部位)1条，食用仙人掌1片，枸杞子20克，清汤650克，姜5片。

仙人掌鱿鱼汤的做法

1、把仙人掌去掉刺，削去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条’(不管厚度)，放入淡盐水中浸泡10~15分钟(去除涩味)。枸杞子漂洗干净。鱿鱼治净后切成5厘米长、0.8厘米宽的条。

2、锅内加清水烧开，下入鱿鱼焯一下捞出。

3、锅内加入清汤、姜片烧开，煮5分钟，拣出姜片，下入鱿鱼，加料酒3勺，精盐适量，烧开。

4、下入仙人掌再烧开，下入枸杞子，加味精、胡椒粉各半勺。

5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤较适合用深颜色的汤碗盛装。鱿鱼、仙人掌均不能长时间煮制，微熟即可，否则口感不佳。

鱿鱼既可鲜食也可干制，它的营养价值很高，含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，并且脂肪含量极低，热量亦低，不会 ...[更多]

煲汤网小提示

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