菠萝咕噜肉怎么做好

菠萝咕噜肉

主料：猪肉300克、菠萝100克（爱吃菠萝的可以多放）

配料：盐、蒜2瓣、番茄酱2勺、鸡蛋一枚，淀粉、面粉各适量，糖、白醋、料酒、生抽、白胡椒粉各适量。红椒一个。

菠萝咕噜肉的做法

1、准备好食材。

2、把菠萝和猪肉切成约2厘米见方的小块，红椒切成小方块。蒜切碎。

3、猪肉中加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉抓匀后放生粉抓匀腌制20分钟。

4、鸡蛋打散，放入肉沾蛋液。

5、放到面粉中滚上面粉备用。（左手抓沾满蛋液的肉，右手把肉滚上面粉，这样快点）

6、锅烧热入油烧到五成热。

7、把肉一个一个放到锅中炸到微黄色捞出，然后油温到六成热时再入油锅中复炸成金黄色捞出。

8、锅中留底油，放蒜煸香。

9、加入番茄酱，炒到出油。

10、放入半碗水、醋、白糖烧开。

11、放入红椒和菠萝炒，加盐和水淀粉拌匀。

12、最后加入肉块炒匀装盘。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。