菠菜皮蛋粥的做法

菜系及功效:高血压食谱

菠菜皮蛋粥原料:菠菜30克，皮蛋1个，大米50克，盐、味精各少许。

菠菜皮蛋粥的做法:

菠菜洗净、切段；皮蛋去壳切丁；大米淘净后加适量水煮粥至米开花时，加入皮蛋丁、菠菜，小火煮粥至稠时即成。

功效:清热除烦，泻火降压。

保健应用:食粥，每日1次。适用于高血压耳鸣，眩晕者。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如