春笋豌豆牛肉粒的做法

春分时节是维生素B2缺乏症高发的季节，因此，饮食中应注意多吃一些富含维生素B2的食物。

春季是养肝的大好时节，应多吃一些养肝的食物。同时，也要少喝酒，以避免给肝脏带来过大的负担。

富含维生素B2的食材：

鳝鱼、河蟹、动物肾脏、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、小米、芸豆、蘑菇等。

养肝的食材：

绿色养肝，且喜甜不喜酸，忌油腻和辛辣。

绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。

春笋豌豆牛肉粒

材料：牛里脊300g，春笋2个，豌豆100g，蒜2瓣，葱适量，料酒30m1，干淀粉30g，盐适量，糖少许。

春笋豌豆牛肉粒的做法

1、牛肉洗净切成小粒，加入料酒和干淀粉抓匀，腌制10分钟。

2、春笋去皮和老根切成小粒，蒜切片，葱切末备用。

3、锅中加水，水沸后放入春笋和豌豆，焯制5分钟捞出。

4、锅中加入适量油，油热后放入蒜片和葱末炒香。

5、将腌好的牛肉下入锅中，炒至变色。

6、下入春笋和豌豆粒，加盐和糖调味后盛出。

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