粽子的做法

第一次做粽子，自然也是第一次享受粽子DIY的乐趣，其实，在这次粽子的制作过程中，最让人感到愉悦的是摘粽叶，前前后后摘了四次粽叶，其中两次芦苇叶两次箬竹叶，一直到最后一次采摘粽叶，我自己都在想，我摘粽叶的热情远远搞过了做粽子。

苇叶自然是做粽子的好东西，但那种旱地苇叶很少见了，据说分布在乡间，我采摘的都是湖边的小叶芦苇，做粽子要四个叶子叠在一起才可以，这就不是我这个做粽子新手所能把握的了的。

这就是箬竹了，我的那份惊喜是必定的。

下着小雨，也没有阻挡我采摘竹叶的热情，叶子采摘下来，浑身湿漉漉的。心情却很好。

对岸的风景，在这样的环境里，一边采摘竹叶，一边瞭望美景，心情不应该不好吧，虽然，下着雨，雨中的湖与千竹园有着别样的风情。

这几天发疯般的做粽子，以至于手指道现在还受着伤，两次采摘竹叶，让右手食指上磨了一个大水泡，抱粽子不知道是不是用力不好的问题，让左手的食指和中指都磨破了，以至于现在需要包上创可贴，疼并快乐着，原来，就是这样来的啊。

粽子

主料：香米 江米

馅料：猪肉 板栗 鸭蛋黄 花生仁 红豆 葡萄干 红枣 红豆沙

粽叶适量

粽子的做法

1.江米提前泡好，我的意见是泡的时间久了也没问题，第一次做的时候，泡的时间短，结果难煮也有夹心现象，后来泡的时间长的，煮出来的口感和质感都不错。

2.因为做咸肉蛋黄粽子和甜口粽子两种，所以，泡好的米按不同类型分别制作。咸肉粽子的江米加入食盐、胡椒粉、酱油、蚝油腌制两三个小时备用，甜口的粽子可以加入少许食用碱，感觉是加了碱的粽子和粽叶综合起来，更有粽子的香味，我是试着加入的，第一次做没加，第二次做的加了，结果是第二次的口感和味感都好。

3.按照自己喜欢的粽子样式包粽子，我目前只适合做三角的，这个做起来比较得心应手，因为是第一次制作，其他样式的，等慢慢学习吧。

1.因为采回来的苇叶没有用来包粽子，为了不至于白白浪费自己的辛苦，我把苇叶用来铺煮粽子的锅底，这样，也许会给粽子增加苇叶的香味吧，更关键的是，粽子不用再直接和锅底接触了。

2.将所有的粽子包好码在锅里。

3.加入漫过粽子的水。

4.在粽子上面压重物，防止煮制过程中漂浮。大火把锅内的水煮开，然后开最小火，煮2-3个小时，即可享用香香的粽子了。

小小的粽子里，不仅加入了红枣，内馅里还加入了花生、葡萄干、红豆，吃的时候沾上一些白糖，劳动了这么长时间，来上一口，很幸福的感觉。

咸肉蛋黄板栗粽子，是我儿子的最爱，做了大约70个这样的粽子，冷冻在冰箱里，都留给他慢慢的吃了。

我还是比较喜欢这种甜粽子，即使自己不制作的时候，时不时的也要去买来吃，这下好了，从此，吃粽子也不求人了。

端午节的时候，家家户户都要缝制这种香包和给孩子制作五毒图案的小衣服与小鞋子，黄色的香包是我自己缝制的，蓝色的香包，是前年端午节的时候在街上买来的，时间久了，淡的都没什么香味了，只有浓浓的节日气氛，还留在心底。