银耳荷包蛋的做法

又一款咳嗽食疗方-银耳荷包蛋

银耳，滋阴润肺，大伙都知道。而鸭蛋，也是滋阴，清肺，还能止热咳。再加上冰糖，和胃润肺，止咳化痰。提到冰糖，我准备做一期糖的专题，写一写不同的糖的性味归经和功效。有没有感兴趣的？

因此，银耳、鸭蛋和冰糖这三者结合，这款食疗是针对咳嗽中的阴虚肺燥之咳嗽。

症状有：咳嗽痰少，或干咳无痰，咽干口干，有的还会扁桃体发炎红肿。

关于热咳、寒咳，可以参考以前写的博文。点击这里

一个方子并不适合所有的症状，同样的，川贝雪梨也好，盐蒸桔子也罢，只有对症了才是好方子！

银耳荷包蛋

材料：银耳.....1朵（大概7-10g）

鸭蛋......1只

冰糖......适量

银耳荷包蛋的做法

1、银耳用温水泡发，去蒂，洗净，然后撕成小朵。

2、银耳放入小锅里，添加足够的清水，水不要太少，因为后面还要有足够的水来煮荷包蛋。

3、煮开后转成小火，熬至银耳有些粘稠。

4、放入冰糖，再将鸭蛋敲开蛋壳，打入银耳汤里，等快凝固时用勺子搅一搅，防止粘底。煮至荷包蛋成形就可以了。喜欢吃老的就煮的久一些，喜欢吃嫩点的就煮的时间短一点，这随自己喜好。

润润肺、止止咳—银耳荷包蛋

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养