爽口凉拌三丝的做法

夏天到了，餐桌上出现最多的就是各种拌菜，做起来方便，吃起来更加健康。前段时间做过凉拌红萝卜和青笋丝后，一直觉得那味道不错，吃起来清脆爽口，更重要的是做法简单，还少油。因为小朋友喜欢吃红萝卜，就会时常做做，除主料是红萝卜外，配菜都是随意搭配，今天这款还特意增加了金针菇，可以说营养更加均衡。

夏日餐桌上必不可少的爽口凉拌三丝

材料：青笋1根、红萝卜1根、新鲜金针菇1小把、香油1勺、醋半勺、盐3克左右

凉拌三丝的做法

1、青笋、红萝卜分别去皮清洗干净。金针菇用剪刀剪掉根部后，清洗干净

2、将青笋、红萝卜分别切细丝

3、锅中烧水，开锅后，关火，然后将切好的青笋丝和红萝卜丝、金针菇分别过水出锅

4、过水后的青笋丝、红萝卜丝、金针菇装碗中，倒入准备好的香油、醋、盐拌均匀，装盘即可

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用