红豆姜撞奶的做法

姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

由于没有买到水牛奶，我只能选择伊俐或蒙牛的纯牛奶，如果我告诉你，为了做这个姜撞奶，我用了差不多十瓶250g的纯牛奶，吃了好多姜汁牛奶水，不知道会不会有人觉得我很傻？

有些念头一旦形成就很难打消，曾经也想过放弃，也在质疑别人做的东西，后来又不断地找方子找方法，不断地改善，从不断的失败中吸取教训，慢慢地去摸索，终于做出这个还算满意的甜品。

感觉做这个甜品真的是一门技术活，姜汁在容器里的高度，牛奶煮至的温度，牛奶倒进姜里冲撞下去的高度，还有倒牛奶必须要一气呵成，不能断断续续，这些都是影响这道甜品的成败。如果家里附近有水牛奶卖，建议还是用水牛纯，听说用那个来做，简单的操作都会成功。

#家常# 甜品诱惑，红豆姜撞奶

主料：蒙牛纯牛奶150g、老姜1块

配料：白糖30g、红豆适量

红豆姜撞奶的做法

1、所有准备材料

2、老姜去皮切小块

3、放进料理机里打碎

4、用纱布过滤姜汁到容器里

5、牛奶倒进奶锅里加入白糖，煮至白糖融化，四周冒小泡即关火

6、牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结

7、凝结后面上加入适量蜜红豆即可

美食小贴士

1、如果附近有水牛奶卖，最好用水牛奶

2、姜一定要用老姜，含的淀粉高，容易凝结

3、牛奶的温度在85度左右

4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右

5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点

6、牛奶撞姜时一定要一气呵成，不能断续

健康饮食网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配