香菇豆角的做法

菜系及功效：川菜菜谱

香菇豆角的原料：豆角400克，香菇75克，葱、姜末5克，酱油、料酒、麻油各5克，精盐4克，味精2克，清汤80克，水淀粉1.0克，花生油25克。

香菇豆角的做法

1）豆角去筋洗净，切成段，用开水烫透，香菇拣洗干净，去蒂切成块。

2)锅中放油、葱、姜炝锅，烹料酒、清汤，倒入豆角、香菇，放酱油、盐、味精，煤熟透，加水淀粉，淋麻油翻炒，装盘即成。

特点：此菜黑如铁，绿如翠，味鲜咸清香。

健康饮食网小提示

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经