奶油水果塔的做法

打造草莓季末的小清新----奶油水果塔

随着春光日渐明媚，我最喜欢的草莓季即将过去。水果店里的草莓开始慢慢减少，取而代之的是金灿灿的菠萝。草莓是我做甜点常用的点缀，无论是整个用来装饰，还是切开后露出里面的纹理，都是那么美艳动人。周末，趁着还能抓住草莓季的尾巴，做了些水果塔，午后坐在窗边，迎着着徐徐而来的春风，沏上一壶花草茶，生活就是这样的惬意。

奶油水果塔

材料：黄油80克，水75克，低粉150克，盐1克，糖40克，草莓适量金艳果一个，桑葚（蓝莓）适量，淡奶油100克。

奶油水果塔的做法

1.黄油切小块，室温软化。

2.低粉加入盐和30克糖搅拌均匀。

3.将软化好的黄油放入面粉中。

4.用手搓成均匀的小颗粒。

5.加入清水拌匀成面团。（水可以根据实际情况增减，揉面团时不要太用力，成团即可）

6.将面团擀成约3毫米厚的面片。

7.将面片分成适量大小，按压入模具，上面用擀面杖擀一下，去掉多余的面。

8.用牙签在塔底扎一些小洞。

9.放入预热好的烤箱，165度烤约15分钟。（具体温度和时间根据自家烤箱情况掌握）

10.淡奶油加入10克糖打发。

11.将打发好的奶油装入裱花袋，用曲奇嘴挤在塔底。

12.在奶油上装饰上水果。

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