樱花冻甜甜圈的做法

之前做那个樱花饼干，其实完全没有费太多心思装饰，后来看到大家都喜欢这个饼干，也认同我所说的文艺气息，我才觉得，当时应该更多的装饰一下，比如在饼干上题几句诗。昨天做蛋糕版的甜甜圈，突然想到要用樱花做一个布丁层，应该很有春天的味道，不过我这个甜甜圈模有点小，花朵没有舒展的很开，加上蛋糕底太黄，显得布丁层的颜色也略深了一些，虽然我拍不出这种眼见为实的美感，但我想，窥一斑见全豹，你们也是能感受到这花朵中的诗意情结吧。

樱花冻甜甜圈

材料：

蛋糕部分：鸡蛋2个、细砂糖55克、低筋面粉160克、牛奶100克、黄油20克、泡打粉1/4小勺

樱花冻部分：开水125克、细砂糖60克、吉利丁片1片、朗姆酒1小勺

樱花冻甜甜圈的做法

1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖搅拌均匀；

2、加入牛奶搅拌均匀；

3、筛入低粉和泡打粉，切拌均匀；

4、加入隔水融化成液体的黄油，拌匀；

5、装入裱花袋，挤入甜甜圈模具中，根据需要，最多8分满；

6、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约烤15-20分钟；

7、冷却后取出，同时制作樱花冻部分；

8、将细砂糖放入碗中，加入热开水搅匀；

9、将提前用冷水泡软的吉利丁片放入糖水中拌匀；

10、加入朗姆酒拌匀；

11、用小勺舀入甜甜圈模中，放入冰箱冷冻1小时后取出脱模，然后覆盖在已经冷却的甜甜圈蛋糕上，放入冰箱冷藏保存即可。

美食小提示

因为模具的局限，所以蛋糕和樱花冻是分开做的，然后组合在一起；当然了，你不做樱花冻，直接蘸着巧克力吃也非常美味哈。

健康饮食网小提示

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