百合花煎蛋的做法

百合花煎蛋

原料：鲜百合花250克，鸡蛋4个，葱头丁50克，白塔油75克，精盐、胡椒粉各适量。

百合花煎蛋的做法

1.将鲜百合花去根蒂，洗净，用开水烫一下，放入清水中浸泡8小时，捞出，控干，切成碎末，用精盐和胡椒粉腌渍片刻，待用。鸡蛋打入瓷碗里，用蛋抽子抽打起泡(无蛋抽子，用筷子抽打)，放少许清水调匀，再放入适量精盐和胡椒粉，打匀待用。葱头丁用2～5克白塔油放入煎盘内，煸炒出香味，待用。

2．煎锅烧热，放入白塔油，三成熟时，放入百合花末煸炒。然后，放葱头丁，煸炒均匀后，放上搅拌均匀的鸡蛋液，用微火煎之。待一面煎黄后，轻翻过来，再煎另一面，直至煎熟为好。出锅时，切开，趁热食用。

特点：养阴润肺。适用于神经衰弱，心烦失眠等证。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。