超软卡仕达吐司的做法

真的是很柔软的一款吐司。

没想到平时做蛋糕馅的卡仕达酱还有这作用啊！

一次做了2条，吐司最近消化得快，早餐，下午茶，宵夜，都有它的影子

超软卡仕达吐司

模具：450克吐司模2条

烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱

卡仕达酱

材料：蛋黄2个，细砂糖20克，高粉30克，牛奶140克

卡仕达酱的做法

卡仕达酱所有材料混合，混合均匀，边加热边搅拌煮至浓稠，凉后会凝固，盖上保鲜膜晾凉冷藏保存。

吐司面团

材料：高粉500克，细砂糖70克，岩盐6克，酵母8克，全脂奶粉30克，牛奶200克，无盐黄油50克

吐司面团的做法

1，吐司面团材料（除黄油外）和卡仕达酱材料混合，揉至面团光滑后加入黄油，将面团揉到完全阶段，即出现大片不易破的薄膜。

2，温暖处发酵至2.5倍大。

3，排气后分割成6等份，滚圆，表面盖保鲜膜松弛15分钟。

4，擀卷两次（中间盖保鲜膜松弛15分钟）后入模。

5，模子表面盖湿布，放入烤箱中，两个模子中间放1杯温水，进行最后发酵。

9，发到8分满时，预热烤箱，烤箱最底层，180度40分钟。中途中色后盖锡纸。