凉拌双耳的做法

夏日爽口凉拌菜——凉拌双耳

天气越来越热了哦，喜欢吃一些爽口简单的凉拌菜，也可以不用在热腾腾的灶旁大汗淋漓，凉拌菜也不用讲究火候和厨艺，只要根据自家人的口味调汁，一盘美味的凉拌菜就成了。

喜欢吃辣的，可以适当放些辣椒油，那样更爽哈，我家老公不爱吃辣，为照顾他的口味，俺就没放辣椒油哈。

凉拌双耳

原料：黑木耳，银耳，姜，蒜，香菜，米醋，盐，白糖，香油，熟白芝麻。

凉拌双耳做法

1、银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用。

2、锅中放水，水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水，捞出过凉水，沥干水分。

3、香菜切断放入双耳中，姜切末，蒜切末，也放入双耳中，放盐和少许白糖，再淋入米醋，香油，撒白芝麻，搅拌均匀即可。

温馨小提示：

1、双耳焯水时间不宜过长，以免失去爽脆的口感，焯水后立刻过凉水，口感更好。

2、调味汁的口味可以根据个人喜好*调配，喜欢辣椒的可加辣椒油，喜欢麻辣味道，也可以放花椒油。

健康饮食网小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明