花生酱手撕面包的做法

春游是一种有益于身心的综合运动，不仅可以欣赏自然美景，开阔眼界，拓展知识，又可以锻炼身体，更可以舒畅情志，陶冶性情，真可谓是一举多得。

春游外出就餐时要注意饮食，所以带上亲手做的美食，不仅能防止病从口入，更能通过美食来交流来增进朋友间的友情。这款"花生酱手撕面包”是非常不错的选择，香味浓郁的花生酱，夹杂在层层的面包中，面包绵柔酱香扑鼻；手撕面包，层次分明，一片一片撕着吃，乐趣无穷，抵挡不住的香软，很是过瘾。

带着美味去春游----花生酱手撕面包

原料：高筋面粉350克、糖53克、黄油28克、水203克、蛋液28克、奶粉11克、酵母4克、盐6克

涂抹：花生酱、黄油、蛋液、杏仁片适量

花生酱手撕面包的做法

1.将除了黄油后所有的材料放入面包机中，选择一个和面的程序；

2.10分钟后加入软化的黄油；

3.搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，冷藏发酵到2.5-3倍大；

4发好的面团拍气后团成圆形，再盖上保鲜膜，饧上15分钟；

5.将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层；

6.饧好的面团尽量擀成长方形；

7.在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱；

8.用融化的黄油再在涂抹一遍；

9.将涂抹好的面包片切成等宽的细长条；

10.将它们跌放在一起，再切成等宽的面片；

11.将折叠好的面片放入模具中；

12.将烤箱设定在发酵档位上，再放入一碗开水，让它在温暖湿润的烤箱中发酵；

13.当面团发酵到模具的八分满的时候，拿出来，表面上涂抹一层蛋液；

14.再在表面撒些烘烤过的杏仁片；

15.烤箱预热到180度，将它们放入进去，中下层，烘烤35分钟；

16.约15分钟时在上面放层锡纸，以免上色过深，烘烤完成后拿出来放凉；

17.带着它出发吧。

小贴士：

1.采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大，拿出来排气、整形，饧上15分钟；

2.饧好的面团擀成长方形面片，分别涂抹一层花生酱和黄油；再切成等宽的细长条，向上叠放在一起，切成等宽的小块；

3.将它们摆放在涂抹黄油的模具中，放入烤箱中发酵，记得要放上一碗开水，保持湿润的环境，直至到模具约八分满；

4.预热好180度的烤箱，中下层（烤箱温度根据自己的情况微调整），注意观察面包的上色情况，约15分钟后在面包上面盖层锡纸，以免上色过深。