冬瓜蒸肉丸的做法

这道冬瓜蒸肉丸不仅适合老人，也非常适合儿童的，冬瓜事先都均匀切成片的，只是没切断，入味很好，最后淋上开胃的汤汁，味道很爽口，加上点葱花和彩椒丝，立马变得很漂亮，感恩节里我做的菜老人没能亲口品尝，倒是宝宝吃得很开心，改天一定要亲手给老人们做上我搭配的适合老人吃的营养菜。

这道菜做法很简单，下面来看看具体步骤吧......

冬瓜蒸肉丸

主料：冬瓜300克、瘦肉100克

配料：鸡蛋一个、彩椒一块

调料：生姜一块、大蒜两瓣、小葱一棵、盐适量、香油少许、番茄酱适量、生抽适量、淀粉适量、水淀粉少许、黑胡椒粉少许、蚝油少许

冬瓜蒸肉丸的做法

1.准备好原材料

2.冬瓜转圈切成薄片，但是不切断

3.冬瓜抹上盐，腌制10分钟

4.生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段

5.瘦肉剁成末

6.肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油

7.转圈搅拌均匀

8.冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子

9.放入蒸锅里蒸熟

10.蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁

11.彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了

小贴士：

1、蒸的时间稍微长一点，冬瓜蒸软一点，入味更好；

2、番茄酱不要加多了，一点点就好，开胃上色的作用。

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