菜名：沙爹鲜鱿
菜系及功效：云南菜谱
原料：材料：鲜鱿300克(约半斤)，葱1条，姜2片，水300毫升。味料：蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。
沙爹鲜鱿的做法
(1)鲜鱿洗净，在肚的部位划花
(2)水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺。
(3)加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。
(4)鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。
健康饮食网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
