香煎糯米藕的做法

北方比较常见的就是甜口味的桂花糯米藕，说实话我还真不太喜欢吃，直到这次去了云南，吃到炭火烤的，或是烤盘煎的，咸鲜口味的糯米藕，简直是惊艳啊

我特意坐在炭火旁边，看着摊主烤，一边问"这是什么？”"刚刚撒的调料是什么？”所有的调料步骤都问了个遍，偷师成功，自己开做~

香煎糯米藕

原料：莲藕 糯米

调料：盐

花椒粉

辣椒粉

孜然粉

香煎糯米藕的做法

1.挑选比较粗比较直的莲藕，刮掉外皮，从顶端2-3厘米处切开，藕帽留着待用

2.糯米提前泡一夜，用筷子帮忙，把糯米塞入莲藕的孔中，直到塞满，期间用筷子捅一捅，以保证糯米塞满

3.盖上藕帽，用两根牙签固定（如下图）

4.放入锅中，加水没过，盖上盖子煮半小时

5.煮好的藕晾凉切片，锅烧热下少许油，码入藕片，每面煎几分钟

6.撒盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉调味即可

小贴士：莲藕要用自身体积一半量的糯米才能塞满（当然是泡好的的糯米的体积）

太好吃了，快试试做一个吧~

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效