素版麻辣香锅的做法

麻辣香锅在家里做也非常简单，因为都是素食的，不用去腥味，所以调味料也简单了很多各种喜欢的蔬菜都可以加进去，今天下雨，将就冰箱里现成的几样做了一下，如果有藕、莴笋等等会更棒

素版麻辣香锅

原料：土豆

红薯

粉条

黑木耳

杭椒

油豆皮

调料：灯笼椒（或普通干辣椒）

姜片

花椒

香叶两片

郫县豆瓣酱1大匙

糖1小匙

麻辣香锅做法

1.土豆去皮切片，红薯去皮切条，粉条和黑木耳用温水泡发，杭椒切段，油豆皮切长条

2.锅中烧开水，下入不容易熟的土豆、红薯、粉条煮几分钟捞出，黑木耳烫一下捞出

3.锅烧热下少许油，下灯笼椒、花椒、香叶、姜片炒香，再下郫县豆瓣炒香

4.接着下入所有烫好的和没有烫的菜一起炒，郫县豆瓣已经挺咸了，所以根据情况加盐和糖调味

继续同炒几分钟即可。