杂蔬粉丝炖羊肉的做法

天冷吃温补菜了——杂蔬粉丝炖羊肉

虽然立春了，但这几天依然特别的冷，今天早上去上班时发现竟然又下雪了，天冷吃炖菜是个不错的选择哈。

羊肉非常适合寒冷的季节吃哦，配上各种蔬菜、粉丝，味道很多不错，吃罢后暖暖和和的，很舒服。。。。。

很传统的做法，里面放了金针菜、黑木耳、小青菜，还有粉丝，最后放些蒜苗和香菜提味，真的很好吃哦。

杂蔬粉丝炖羊肉

原料：羊肉，黑木耳，金针菜，粉丝、小青菜，蒜苗，香菜,葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，香油。

杂蔬粉丝炖羊肉的做法

1、黑木耳、金针菜用水泡发，葱切断，姜切片，蒜切片，蒜苗切断，香菜切断。

2、羊肉切块，锅中放水，加花椒、姜片，放入羊肉焯水，捞出备用。

3、炒锅中放油，放葱、姜、蒜炒香，放入羊肉翻炒。

4、羊肉炒到发紧时，放入生抽、老抽翻炒均匀，加入开水，水加至没过羊肉的表面即可。

5、炖1小时后加入黑木耳、金针菜，5分钟后加入粉丝。

6、加入小青菜和蒜苗段和盐。

7、最后加入香菜，胡椒粉，香油调味即可出锅。

温馨小提示：

喜欢辣椒的，可以适当放些，味道更好，吃后也更暖和哈。

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