炒鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼炒着吃玩转百变鸡蛋饼

炒鸡蛋饼是最近的常见项目，忍不住拍了下来，算是爷贡献的菜谱，我会当传家菜传下去滴将来后世子孙打开传家菜谱后发现，每一篇都是关于鸡蛋饼的百变做法时，会不会傻眼到崩溃俺决定将鸡蛋饼的故事继续下去，看看能否真是百变蛋饼，咔咔

炒鸡蛋饼

原料：面粉一大勺，鸡蛋一枚，水若干，盐一撮，五香粉少许，油少许，培根3片、红绿椒若干、蒜片适量、料酒、酱油、糖、盐、青蒜

炒鸡蛋饼的做法

1、面粉、鸡蛋、水，盐、五香粉用搅拌器搅打一下。如图的那种，千万别用筷子，搅10分钟出来，面糊里也有疙瘩。这个用起来最快，热锅的时间就够搅拌好了。

2、锅里放少许油，倒入面糊菜糊，旋转锅，让面糊在锅底均匀地铺平，1分钟后，轻晃锅，如果面饼很轻松的可以晃动了，那起铲子从饼下穿过，捞起全部饼，一抬手一翻，面饼就老实的翻个身，也可以举着锅，一抬手，饼落下来就已经翻身了。爱咋玩咋玩，只要能翻过来就好。

3、两面金黄了为止，出锅，切菱形片待用；

4、锅里放少许油，放入培根煎焦黄后，放入蒜片，加入青红椒，翻炒一下，倒入鸡蛋饼，加酱油、料酒、糖，翻炒，加入青蒜碎，出锅。

啰嗦几句

1、喜欢面饼薄一点的，就可以把面糊打稀点，喜欢厚的口感的，可以打稠一点，随心来

2、鸡蛋饼放牛奶加糖可以做成甜口的，也好吃，喜欢可以试试，以前还放过奶粉，做饭嘛，随心来。

3、培根咸滴，酱油咸滴，所以放盐要小心啦，淡点总归是好滴。