肉末炒芹菜的做法

喜欢吃这道肉末炒芹菜，是因为操作步骤不仅简单，还因为芹菜本身口感就很好，而且芹菜还是高纤维时蔬，怎么吃都不会让自己变胖哦！这道10分钟就能搞定的小菜，让每天忙于工作没时间做饭的你一定很想学吧？那就来看看怎么制作吧！

肉末炒芹菜

原料：芹菜八两，食油25g，猪肉100g，酱油15g，黄酱5g，葱花、姜末各少许，盐15g。

肉末炒芹菜的做法

1、将猪肉(五花肉)剁成碎肉末。

2、把芹菜摘去根和叶，仅用菜梗，并由菜梗下端向上撕去菜筋，清水洗净，开水抄一下，再切成小的丁或段。

3、锅内放入食油15g，用旺火烧热。

4、放入肉末炒至八成熟(要煸出腥水)。

5、加入黄酱、酱油、盐、葱花、姜末，炒均匀后，再放入芹菜。

6、把芹菜炒至熟嫩，加明油10g，即可出锅。

烹饪须知：炒肉末的时间不宜过长，以免发老。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用