葱香花卷的做法

一天之计在于晨，早餐是一天的开始，是最重要的一餐

所以，健康营养的早餐是非常有必要的

可是，对于上班一族，在紧张的晨起时间里，要做到吃好早餐又不迟到

快捷的面食和糕点是最合适不过的了

今天做的是葱香花卷，白胖松软的花卷，中间夹着葱油馅儿，让你每一口的充满着葱香味儿，好吃便捷，制作起来又简单，赶快来学一下吧

上班族的健康早餐——葱香花卷

材料：中筋面粉350g，清水175m1，酵母粉5g，白糖10g，小葱100g，猪油25g，盐，调味粉适量

葱香花卷的做法

1、将面粉倒入面包桶里

2、在面粉的一边加入5g酵母粉

3、在面粉的另一边加入10g白砂糖

4、加入175m1清水

5、将面包桶放入面包机中，按发面键

6、将小葱洗净，切成末备用

7、将葱末装入盆中，加入25g猪油，拌匀

8、加入食盐，味粉，拌匀

9、90分钟揉面发面完毕

10、在桌面上撒少许面粉，将面包桶内发好的面团拿出，排气，揉成光滑不粘手面团

11、将面团一分为二，把其中一个面团擀成0.5cm厚度的方形面皮

12、将葱油花均匀的抹在面皮上

13、将面皮卷成棍状

14、将面团棍切成5cm款的面团，用刀背在花卷生胚表面压一或两道

15、将花卷生胚静置醒15分钟，并将蒸屉表面刷一层薄薄的油，蒸锅里放入适量清水

16、将花卷生胚间隔的码在蒸屉里，当蒸锅里水煮至水蒸气上升，放上蒸屉，盖上锅盖，大火蒸制15-17分钟

17、蒸制完毕后，焖2分钟后再开盖，取出蒸好的花卷即可

美食小提示

1、在之前的博文中就提到，在蒸笼内刷油可以避免馒头或是包子与蒸笼粘连，非常实用，还省去了蒸笼纸或是蒸笼布，环保又方便

2、老话重提，蒸完馒头或是包子以后，不要立马开盖，蒸的过程中也不能开盖，一定要等蒸完以后，关火，继续焖2分钟以后再开盖，这样做出来的馒头或是包子才会松软不回缩

3、葱花先与猪油拌匀后再与盐，调味粉拌匀，这样葱花不易出水