香甜红薯丸子的做法

儿时过年记忆最深刻的美食——香甜红薯丸子

小时候住在部队大院，每到快过年的时候，腊月二十八、九开始，大院里各家的厨房就会飘出来一股"走油”的香味。炸各种丸子、炸套环、炸麻花、炸鱼、炸花生米、炸油饼等等，反正平时少见的各种好吃的都会出现在眼前。家里面的大人负责炸，孩子们负责挨家挨户窜着送。给东屋点炸鱼送西院点炸油饼，然后前屋送来点炸丸子后院又送来点炸麻花孩子们再趁着挨家窜送东西的空档儿再坐下来蹭点吃的喝的，真是好不热闹，过年的气氛是相当的浓烈。

"走油”好象是父母那个年代人过年必做的事情，每家每户都炸好多东西存放起来留着过年吃。那时经济条件有限，不管大人孩子肚子里的最缺的就是油水，这样油炸的食物也只有在过年时才能吃上，感觉那叫一个香啊！

而我最愿意吃的就是炸红薯丸子。

香甜红薯丸子的做法

1、红薯、白糖、糯米粉

2、将红薯去皮

3、切片入蒸锅蒸20分种

4、取出后趁热放上糖

5、压成红薯泥并也糖搅拌均匀后加入糯米粉

6、将红薯泥与糯米粉搅拌均匀

7、用手轻轻的搓成适当大小的丸子

8、锅内入油，烧到五分热时将丸子放入，要不断的轻轻搅拌，防止丸子间沾连，至丸子金黄并浮上来即可

9、成品红薯丸子

美食小提示：按照自已喜好和红薯的甜度自行添加糖量，糯米粉不要一次性加入，根据红薯泥的稀厚程度一点点的加。不要加太多，太多全是面影响口感，太少搓丸子时粘手且不成丸子。

这是原味的，外脆里嫩，香甜可口

健康饮食网小提示

柑橘和白糖能一起吃:柑橘性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。柑橘与蒜、白糖搭配食用，能为人体提供较丰富的营养成分，主治疝气.

樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提