红薯的做法 红薯大变身
红薯，又叫地瓜。红素是我们日常生活里随处可见的，红薯的营养价值极高，而且可以有很多种吃法。那么，红薯的做法有哪些呢?红薯怎么吃呢?红薯的功效与作用是什么呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。
目录
3、红薯美味健康的食用方法 4、红薯的科学吃法
红薯怎么吃好
蜜汁烤番薯
做法
1、番薯去皮，切条，放入大碗中。
2、加橄榄油、枫糖、百香果汁，拌匀。
3、番薯块倒入烤盘中，撒上盐。
4、加黑胡椒，放辣椒粉，不需要翻动，放入预热好的烤箱烘烤，期间可翻动一次。
芝士奶油焗红薯
做法
1、红薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水。
2、包好的红薯放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。
3、挖出的红薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌。
4、搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士。
红薯美味健康的食用方法
一、炸红薯
用料：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml。
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。(边切边转动红薯就是滚刀块了)
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
私家小窍门
1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。
2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。
二、红薯烙饼
用料：红薯300克，面粉300克，花椒面、葱花、食盐适量。
做法：红薯蒸熟去皮后捣成糊状;加面粉、温水、辅料拌匀，捏成圆饼，烙熟。
功效：作为主食，可治疗便秘。
三、红薯扣酱骨
用料：红薯200克，排骨300克，香菇1朵、葱段、姜片各适量。
4、烤碗底层放入拌好白酱的菜和通心粉;
5、铺上一层马苏里拉奶酪后，再码上红薯和苹果;
6、后再铺上一层马苏里拉奶酪，预热180度烤箱中烤制20分钟即可。
薯泥山药的做法
卷山药、红薯洗净放电高压锅蒸10分钟;
蒸熟的山药红薯;
黄豆粉置锅炒至微黄并发出香味时，摊凉，同时加入少许白糖一起过筛，备用;
备好的黄豆粉;
红薯压成泥，备用;
山药压成泥，备用;
案板上置保鲜膜铺开，上面均匀抹一点油;
将山药泥放置于保鲜膜上，同时覆盖上同样抹了油的保鲜膜，用擀面杖慢慢擀实压平整;
轻轻揭开保鲜膜，然后均匀铺上一层红薯泥;
将铺满薯泥的山药细心地慢慢地卷起来，卷完时轻轻地压一下;
备一把水果刀沾点凉开水，在卷好的薯泥山药卷切段;
将切成段的薯泥山药卷在黄豆粉里滚一圈;
装盘即可。
小窍门
1、做好的薯泥山药卷趁热吃，时间长了会变硬的。另压成泥的山药，没有用箩箩过的山药泥那么细腻，如果有时间和耐心，建议用箩的方法。
2、糖和色拉油的量自己掌握，现代饮食方式糖和油要少吃，放油主要是怕粘贴，但是量不要太多。
3、红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，故一定要蒸熟煮透再吃，好不要空腹食用，以防腹胀。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯小圆子
做法
糯米粉加开水搅拌成絮状。
揉成光滑面团。
搓成小圆子。
红薯去皮切小块。
养生壶加入适量水，放入红薯煮二十分钟。
放入小圆子和枸杞继续十分钟。
盛出根据自己口味加白糖调味。
小窍门
想节约时间的话煮红薯时间做小圆子。
炼乳红薯糯米糍
做法
准备好食材。
碗里倒入炼乳再倒入白糖。
然后加入水搅拌均匀。
倒入过筛好的糯米粉和淀粉。
搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透。
红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型(也可切成小块)。
用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行。
把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行。
然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉完成。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对红薯的做法都有所了解了呢?上面小编给大家介绍的红薯的吃法很多，很多可能都是大家平时不常见的，有兴趣的朋友们可以在家学习一下，红薯是上号的美食产品。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。