剪刀面的做法

回味春天——剪刀面

主料

菠菜100克

面粉适量

盐适量

香菇6朵

西红柿1个

猪肉1小块

鸡蛋2个

植物油适量

剪刀面的做法

1、菠菜去根洗净

2、把菠菜放入热水里焯一下马上捞出

3、焯过的菠菜加少许水打成泥，菠菜泥里再加一小勺盐

4、依照菠菜汁的量添加面粉，盐起到让面团更筋道的作用

5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面

6、接下来我们开始准备面的配料，当然这个你可以按照自己的喜好来做，我准备的是肉，鸡蛋，西红柿，香菇，桃红柳绿的，这才是春天

7、香菇切片，猪肉切小丁，西红柿切丁

8、锅里放油烧热，下肉丁翻炒至变色马上倒入蛋液，这样肉会很嫩，适合小朋友吃

9、蛋液凝结以后翻炒一下，放入香菇同炒

10、最后再放入西红柿丁一起炒熟，加盐，盖上锅盖小火焖着，让各种鲜味慢慢释放，顺便保温

11、剪刀洗净抹油，汤锅一大锅水烧开，把面团剪入

12、等到面条全部浮起，再煮两分钟就可以捞出来，淋上熬好的酱，面就可以开吃了

为了防止面条煮到变色，所以最好是剪一碗，煮一碗，吃一碗，我这几碗面条都不是同一锅出来的，所以颜色都不一样。你也可以把煮面条的汤调成浓汤，我们直接煮汤面。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如