香辣蟹的做法

俺去逛超市，碰上小螃蟹在打折，心想这小玩意咋吃呀？正巧碰到一位天津人的同事，买了一大袋子，俺问他你买这么多咋吃呀，他说用油炸炸可好吃了，于是俺就买了一小小袋子回来，实践一下，看看是他说的那样子的不是，实践证明：还不错，嘿嘿。

香辣蟹

主料：小小螃蟹、

配料：食用油、料酒、胡椒粉、盐、自配的腌料、辣椒粉、淀粉、面粉、玉米细粉、

香辣蟹的做法

一、小小螃蟹用少许盐水浸泡一下解冻，用小刷子将蟹蟹刷洗干净，（这活个需要有点耐心）清水冲洗一下，控去多余水分。

二、将清洗好的小螃蟹用胡椒粉、辣椒粉、料酒、盐、（盐不要放多了，太咸了不好吃）腌渍一会，然后用一比一的比例的淀粉、面粉、玉米细粉粉类将小螃蟹拌匀备用。

三、炒菜锅放适量的食用油，不用太多，油温热的时候将小螃蟹分批的放入，炸制至变色捞出，

全程不可以用大火炸，然后再复炸一下，好了香香的、辣辣的、酥酥的小螃蟹，

喝小酒、看电视的小零食，随你的意啦了。

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